【岩手県宮古市】水産物輸出・HACCPセミナーに参加しました【地域おこし協力隊が行く】

2019年9月18日2024年1月19日

きのぷー

こんぬづわー、元・盛岡市地域おこし協力隊きのぷーです(*> ᴗ •*)ゞ

今日は、岩手県宮古市にあるイーストピアみやこでジェトロ盛岡主催の水産物の輸出促進に向けたセミナー、題して「水産物輸出・HACCPセミナー in 宮古-海外展開への第一歩、HACCPのいろはから導入まで-」に参加してきました。

早速行ってみましょう！

セミナー概要だよっ

セミナー概要

日　時：令和1年9月18日（水）午後1時30分〜午後4時30分
場　所：イーストピアみやこ（岩手県宮古市宮町一丁目）
主催・共催：ジェトロ盛岡、一般社団法人大日本水産会
内　容：水産物の輸出促進に向けたセミナー

本日のお題

「日本の水産物・水産食品輸出の現状と課題」～ジェトロによる水産物輸出の最新概況説明
「宮古から世界へ！ー海外取組事例の紹介ー」～実際にHACCPを導入した共和水産株式会社からの事例紹介
「水産加工場における一般的衛生管理とHACCPシステムの構築」～（一社）大日本水産会による導入方法等の解説

第1部では「水産物輸出の基礎知識」として、ジェトロ農林水産・食品部水産品支援課の方から、海外マーケットを含めた水産物輸出の現状と基礎知識、海外バイヤーとの商談・輸出の進め方、ジェトロの輸出支援策等についてご説明いただきました

第2部では「宮古から世界へ！―海外取組事例の紹介―」と題して、地元・宮古市にある共和水産株式会社鈴木良太氏（代表取締役専務）が自社のHACCP導入後の海外取組事例等についてご講演くださいました（詳細は後述）

第3部は「水産物輸出にむけたHACCP講習」ということで、一般社団法人大日本水産会国際・輸出促進部長の方より、輸出水産物におけるHACCP導入の状況と具体的なHACCPプラン作成について、解説してくださいました

きのぷー

ジェトロ盛岡さん曰く「水産物輸出に必要な知識を効率的に収集できる絶好の機会」とのこと。確かにその通りでしたが、正直初心者には難解な部分が多かったので、このあたりは今後も継続して学習が必要かなと思いました

きのぷーメモ

共和水産株式会社の鈴木専務の話は、内容はもちろんのこと、言葉の端々から、全身全霊賭けて三陸・宮古ブランドをアウトバウンドさせるという熱意に溢れていました。

水産物輸出という分野以外でも、インバウンド・アウトバウンドに生かすことができると思いました💡

講演メモ

顧客に寄り添った商品づくり。ミャンマーから（従業員を）受け入れ、うつ病の方の正規雇用にも取り組んだ
宅配事業に特化。量販店やコンビニエンスストアでは売らない
岩手県民のパスポート所有率が低い。海外への意識が少なく、億劫（に感じている）
岩手県内の旅行者の動き。内陸止まりが８割。しかし、三陸のものを使いたい
田舎でも世界と戦える→産地のものづくりの強み
海外でのブランド構築→SNSを使えなくても発信ができる

地元で真鱈プロモーション

宮古は真鱈の水揚げ量日本一。しかし地元でもあまり知られていない上、弱点も多い。そこで、弱点を逆手に取ったプロモーションを展開した。

鮮度落ちが早い　⇔　産地の鮮度を訴える
冬しか売れない　⇔　通年加工できる
脂がない　⇔　油との相性がよくヘルシー
地域外流出　⇔　物量・価格競争がある
歩留まりが悪い（ごみが多い）　⇔　加工品のメリット
地元で食べる場所がない　⇔　競合が少ない

地元のイベントで真鱈を販売。イベントはお金を貰いながら食べてもらい、そして地域を巻き込むチャンス！

巻き込んだ結果

様々なコラボレーションの誕生
（SNSを通じて）地域での口コミが地域外へ飛んでいく
例：Twitterで個人的に勝手に応援するツイートが続出

HACCP 実際どう？

国内販売強化のため。安心が担保されたものは弱い
会社全員で何か一つの目標に向かいたい。会社・工場としてももっと上を目指したい
インバウンド需要が日本国内で高まってきていた。輸出しなくても日本に来た外国人向けに食材提供
輸出を強くしたい、高く売りたい→世界に挑戦する企業は若者にメッセージ性がある
食品を取り扱う上で衛生管理の向上を目指すのは当たり前ではないか。食を扱う責任。ここを蔑ろにしている水産業者は多い。従業員が家族にも食べさせたいと思えるものをつくる

輸出してみて実際どう？